ΑΘΗΝΑΙ 18 8βρίου 1893
Κύριε Συντάκτα,
Μήπως και εις το ψωμί, αντί να βάζωμεν σωσάκι και γλυκάντζο, δεν είναι καλλίτερον να βάζωμεν σταφίδα;
Εγώ τουλάχιστον ως αρτοποιός ήρχισα αντί σωσάμι να βάζω σταφίδα εις το ψωμί μου, αδιάφορον αν τύχω επιδοκιμασίας ή όχι.
Ας φιλοτιμηθώσι λοιπόν όχι μόνον οι αρτοποιοί, αλλά και όλαι αι οικογένειαι, αι οποίαι συνειθίζουν να ζυμώνωσιν, να βάζωσιν αντί σωσάμι και γλυκάντζο σταφίδα και τοιουτοτρόπως θα γίνη μια κατανάλωσις όχι ολίγη, την οποίαν υπολογίσατε σεις.
Διατελώ μεθ’ υπολήψεως
Κ. Νικολάου, αρτοποιός
